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营养知识

爆炒羊肉营养次之

发布时间：2015-07-20　浏览次数：次　字号：大 中 小　【关闭】
爆炒羊肉营养次之
　　爆法通常以葱爆羊肉为代表。爆是指将牛羊肉放入锅中旺火急炒的一种烹调术。此菜由昔日的“铛炮羊肉”演变而来，做时应选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鲜葱白，旺火炒制。益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

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